醫師認為地球暖化，外在環境改變了，也改變了節氣飲食禁忌。記者簡慧珍／攝影 分享 facebook 民間流傳入秋後，屬性偏涼的食物由涼轉寒，吃了會傷身，並列舉蕹菜（空心菜）「寒性毒過飯匙倩（眼鏡蛇）」，中西醫護人員認為地球暖化，又台灣飲食多樣化，中式烹飪都會添加蔥、薑、蒜等辛香料，減輕食材的涼、寒性，民眾不必過於忌諱什麼不能吃。秀傳醫院中醫部醫師李維哲說，秋季有六個節氣，從「立秋」天氣轉涼，到「霜降」天氣變寒，夏季萬物滋長，到了秋季逐漸收斂、安靜，此時人體因應氣候涼爽、乾燥，需注意肺、大腸、皮膚，可以多吃些滋陰潤燥的食物，例如山藥、百合、水梨、白木耳、海參、麥門冬，容易生津養陰的酸性食物如山楂、烏梅也不錯。民間相傳白露過後，涼性食材轉為寒性，不宜食用，李維哲倒覺得中華料理都會放蔥、薑、蒜等熱性香料，多少平?食材的涼、寒性，而且日常飲食多樣化，不像在中國大陸某些地方以前可能窮困，整個季節只有大白菜可吃，吃「單一、大量」食物一定對身體不好。員林基督教醫院營養組組長張淑涵表示，西醫不講節氣和食材的溫、熱、涼、寒屬性，常有病人告訴她「骨頭不好，不能食用竹筍、香蕉」，其實什麼都可以吃，均衡飲食即可，不過她認同當令食材大量生產，農藥用得少，確實有益健康。如果秋季飲食有什麼忌諱，「那就是螃蟹和柿子」，張淑涵指出，現在環境汙染，螃蟹易被汙染，本身又寄生蟲多，民眾為了吃蟹膏，沒煮熟，吃下寄生蟲的風險很大，最好徹底煮熟後食用，至於柿子不宜在空腹時吃，容易增加腸道吸收的負擔。「與其少吃涼寒性的，不如少吃容易上火。」李維哲建議民眾，秋季節氣變換交替，氣候偏乾燥，需要養肺經（上呼吸道），中醫主張多吃白色食物，常吃麻辣、燒烤，不利保養肺部與吸呼道。中醫師黃鋒榮說，節氣理論在中國大陸發展，未必全部適於亞熱帶氣候的台灣，他覺得可供參考，未必盡信，民眾應依個人體質食用合適的食物。
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